Mater & Filii – Cuvée Clos David -Prestige Deluxe

Beschreibung

Der Clos David, ist eine reinsortige Cuvée 100% Meunier aus dem ältesten Weinberg von Maison Mater & Filii. Diese 60 Jahre alte Parzelle ist ausschließlich mit Pinot Meunier bepflanzt, der Königin der Rebsorten und der anspruchsvollsten Sorte im Marne-Tal und nur aus den besten Trauben des Jahrgangs 2022 gekeltert. Der Clos David  ist der Inbegriff von Terroir, Leidenschaft, Philosophie und Expertise. Ein besonderes Top Modell für Genießer, die das Besondere und kraftvolle Champagner schätzen!

Dieser Champagner wird in Eichenfässern vinifiziert und ausgebaut. Seine äußerst vielschichtigen Aromen erstrecken sich von  kandierten Früchte zu Aprikose und grüner Apfel gepaart mit Brioche-Noten. leichte bitter Töne, die sich dann langsam wandeln im Mund zu einer spannenden Komposition, die an Reife und Komplexität erinnern. Paariert hervorragend mit Austern und harmoniert ganz toll zu Hähnchenbrust mit Pilzen, Tagliatelle mit Jakobsmuscheln oder Fruchtsorbet.

Sollte gerne einige Zeit atmen – auch zum Dekantieren geeignet.