Meine Leidenschaft für Champagner begann vor etwa 16 Jahren. Damals standen durch glückliche Umstände sechs verschiedene, trinkbereite Flaschen Champagner auf dem Tisch. Zusammen mit meinem Vater, meinen Brüdern und Schwager blickten wir sie ehrfurchtsvoll an und hatten irgendwie Hemmungen einfach nur so ohne besonderen Anlass Champagner aufzumachen. Diese Hemmung war allerdings relativ schnell überwunden und wir haben sie natürlich alle ausgetrunken! Welch Wunder, es führte zu ziemlich guter Stimmung, Freude und Erstaunen ob der faszinierenden Unterschiede. Es war ein unbeschreiblich genussvolles Erlebnis, das ich niemals vergessen werde. Seit diesem ersten Tasting verschiedener Champagner war es um mich geschehen. Meine Leidenschaft war entfesselt und nach vielen vielen Flaschen und Fahrten in die Champagne begann ich 2016 mit der Eröffnung dieses Champagner Shops den Weg professionell zu gehen.
Die Erfahrung und vor allem die Begeisterung, dass Champagner neben seinem ohnehin schon überragenden Geschmack eine so unglaublich große Bandbreite an Facetten und Genussabenteuern bereit hält, ist bis heute in mir lebendig. Bei meinen regelmäßigen Reisen in die Champagne werde ich diesbezüglich immer wieder aufs neue überrascht. Dieses hochwertige Naturprodukt, von meinen Winzern voller Hingabe und Achtsamkeit produziert, schenkt jedem der sich darauf einlassen mag, immer wieder aufs neue Freude, Erstaunen und Genuss.
Meine Vision ist, Sie daran teilhaben zu lassen und Sie auf die Entdeckungsreise Champagner mitzunehmen.
Dabei kann ich Ihnen auch aufzeigen, welch ausgezeichneter und excellenter Essensbegleiter Champagner ist.
Kommen Sie an Bord, wir machen uns gemeinsam auf die Reise zum Gipfel des Genusses.
In diesem Sinne freue ich mich Sie kennenzulernen.
Mit Begeisterung Thomas Gontarski
