Mathelin – Millesième 2013 UND 2015

Beschreibung

Zwei geschmeidige Millesième aus zwei unterschiedlichen Jahrgängen. 10 % Chardonnay, 70 % Pinot Meunier und 20 % Pinot Noir. Aus dem kleinen Örtchen Cerseuil im Val de Marne stammt dieses Top-Model. Großartig, vollmundige, rundum gelungene und ausgewogene Jahrgangschampagner. Kräftig und ein Aromenspiel das seinesgleichen sucht. Tolle Briochenoten mit Citrusaromen und kandierten Früchten. Durch den hohen Meunier Anteil sehr cremig.

Geht sogar als Aperitif, dann idealerweise zum Essen Wein hinterher, besser eigentlich zum Schluss trinken. Passt aber auch zu leicht gebratenem oder Schinken sowie kräftigem Käse. Toll zu Macarons, aber auch zu Tiramisu oder Creme Brulée.

Ideal zwischen 8 aber eher 10 Grad Celsius. Darf oder sollte sogar einige Minuten atmen.  Jahrgangschampagner brauchen etwas Luft um die Aromen zu entfalten und sie haben LAGERPOTENTIAL, was sonst bei Champagner nicht der Fall ist. Dieser noch etwa  5-8 Jahre nach Aussage des Winzers.

Den jüngeren zuerst trinken…natürlich!

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